Кальций хлористый пищевой Fudix®

Синонимы: кальция хлорид, хлорид кальция безводный, кальциевая соль соляной кислоты.

Высокочистый пищевой кальций хлористый безводный гранулированный с содержанием основного вещества 95-98%, пищевая добавка E509.
Соответствует требованиям безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов СанПин 2.3.21078-01, а также имеет санитарно-эпидемиологическое заключение и свидетельство о Государственной регистрации в Институте питания при Минздраве России.

• Высокое содержание основного вещества - до 98% и практически отсутствие примесей
• До 20% экономичнее иных аналогов продукта
• Оптимальный гранулометрический состав, предотвращающий пыление и способствующий быстрому растворению продукта
• Удобная упаковка в соответствии с ISO 9002 защищает от влаги и ультрафиолетовых лучей

• Молочная промышленность

При производстве ферментированных молочных продуктов, сыров, сырных продуктов, творога, сухого молока, во время пастеризации для восполнения уровня кальция.

• Заготовка и хранение сельскохозяйственной продукции, консервирование

В процессах переработки и приготовления овощей и фруктов для сохранения твердости, как консервант с целью увеличения срока годности и предотвращения преждевременной порчи. Часто используется в производства желе, маринадов и солений, в мариновании помогает предотвратить обмягчение продукта.

• Обработка мяса

Раствор кальция хлористого применяется для иммерсионного замораживания мяса с сохранением его естественного розового цвета, а также для смягчения жесткого мяса без изменений внешнего вида и аромата. Применение добавки позволяет снизить затраты на заморозку, хранение и транспортировку сырого продукта.

• Производство напитков

В процессе приготовления пива и других безалкогольных и слабоалкогольных напитков хлорид кальция используется для искусственной минерализации воды и улучшения ее качества, в производстве соков - для обогащения их кальцием.

• Производство кондитерских и хлебобулочных изделий, джемов и мармелада

В качестве загустителя при производстве мармелада и джемов, при производстве хлебобулочных, кондитерских изделий для увеличения срока их годности.

Биг-бэги, мешки по 25 кг

CaCl₂
СТО 39297743-05-2009

Применение

Доставка

Безопасность

Рекомендуется использовать в хорошо вентилируемых помещениях; он оказывает умеренное воздействие на слизистую оболочку и кожу человека.

Технические характеристики

Условия хранения

Хранят в крытых складских помещениях, исключающих попадание влаги.